主料:
蒜苔，
1把，
猪后肘，
150g
辅料:
葱末适量，
生抽，
2/1匙（或甜面酱），
盐，
2匙蒜苔炒肉的做法步骤
1.算苔洗净切断放入盘中备用。
2.葱洗净切末，猪肉切成细丝备用。
3.锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
4.分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。
5.倒入2匙酱油翻炒均匀，倒入切好的蒜苔翻炒均匀后倒入适量的盐，翻炒韭菜苔断生关火盛出装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、买回来的蒜苔放在淡盐水里浸泡15-20分钟后在用水清洗干净会有效的去处蒜苔70%-80%的农药残留。
2、这道菜喜欢多放酱油。
3、家里有甜面酱的可以用甜面酱代替酱油。
4、蒜薹炒肉丝全程一定大火，并且先放生抽翻炒均匀后在放蒜苔。
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